वेज मोमोज (Veg Momos) तिब्बत और नेपाल का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, जो अब भारत के विभिन्न हिस्सों में भी खासा मशहूर हो चुका है। यह एक ऐसा स्नैक है जिसे हर उम्र के लोग बड़े चाव से खाते हैं। मोमोज की पतली परत के अंदर भरी हुई सब्जियों की फिलिंग इसे हल्का और स्वादिष्ट बनाती है। वेज मोमोज को स्टीम करके या फिर फ्राई करके परोसा जाता है, जो इसे हेल्दी और कुरकुरा दोनों विकल्पों में उपलब्ध कराता है।
अगर आप एक हेल्दी और टेस्टी स्नैक की तलाश में हैं, तो वेज मोमोज आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है। इसे आप शाम के नाश्ते में या दोस्तों के साथ किसी गेट-टुगेदर में परोस सकते हैं।
वेज मोमोज बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Veg Momos Banane ke liye Avashyak Samagri)
- मैदा (आटा) – 1 कप
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – आटा गूंथने के लिए
- तेल – 1 टेबलस्पून
- सब्जियों की फिलिंग – पत्तागोभी, गाजर, प्याज, शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टी स्पून
- सोया सॉस – 1 टी स्पून
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
- विनेगर – 1 टी स्पून
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
वेज मोमोज बनाने की विधि (Veg Momos Banane ki Vidhi)
- आटा तैयार करें: सबसे पहले, मैदे में थोड़ा नमक मिलाएं और पानी डालकर मुलायम आटा गूंथ लें। इसे 15-20 मिनट के लिए ढक कर रख दें।
- फिलिंग तैयार करें: एक पैन में तेल गरम करें, फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और हल्का भूनें। इसके बाद बारीक कटी सब्जियाँ डालें और उन्हें 2-3 मिनट तक पका लें। फिर इसमें सोया सॉस, नमक, काली मिर्च और विनेगर डालें। सब्जियों को ज्यादा नहीं पकाना है, बस हल्का सा क्रंच बना रहे।
- मोमोज का आकार दें: आटे की छोटी-छोटी लोइयाँ बनाएं और उन्हें पतला बेल लें। बीच में थोड़ी सी फिलिंग रखें और मोमोज का मनचाहा आकार दें – चाहे गोल, त्रिकोण या फिर हाफ मून।
- स्टीम करें: सभी मोमोज को स्टीमर में रखें और 5-7 मिनट तक स्टीम करें। यह सुनिश्चित करें कि मोमोज का बाहरी परत मुलायम हो और अंदर की सब्जियाँ अच्छी तरह से पक गई हों।
- परोसें: गरमागरम वेज मोमोज को तीखी लाल मिर्च की चटनी या मिंट डिप के साथ परोसें और उनके स्वाद का आनंद लें।
Summary
वेज मोमोज एक हेल्दी, स्वादिष्ट और हल्का स्नैक है, जिसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। इसमें ताजी सब्जियों की फिलिंग और स्टीमिंग विधि इसे एक पौष्टिक विकल्प बनाती है। इसे तीखी लाल मिर्च की चटनी या मिंट डिप के साथ परोसकर आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ एक बेहतरीन मोमोज पार्टी का मजा ले सकते हैं।
FAQ
हां, वेज मोमोज हेल्दी होते हैं क्योंकि इन्हें स्टीम किया जाता है और इनकी फिलिंग में ताजी सब्जियाँ होती हैं। साथ ही इनमें कम तेल का इस्तेमाल होता है।
वेज मोमोज की फिलिंग में पत्तागोभी, गाजर, प्याज, शिमला मिर्च, स्प्रिंग अनियन जैसी सब्जियाँ डाली जा सकती हैं। आप अपनी पसंद की सब्जियाँ भी डाल सकते हैं।
हां, अगर आप फ्राईड मोमोज पसंद करते हैं, तो आप इन्हें हल्के तेल में डीप फ्राई भी कर सकते हैं। इससे वे मोमोज कुरकुरे और और भी ज्यादा स्वादिष्ट बनते हैं।
मोमोज के साथ तीखी लाल मिर्च की चटनी और मिंट डिप का स्वाद बेहतरीन होता है। आप अपनी पसंद के अनुसार हरी चटनी या टोमैटो सॉस भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
हां, आप मोमोज को स्टीम कर के फ्रीज में स्टोर कर सकते हैं और जब भी खाना हो, उन्हें हल्का गर्म कर सकते हैं।
अगर आपके पास स्टीमर नहीं है, तो आप मोमोज को उबलते पानी में छलनी के ऊपर रखकर भी स्टीम कर सकते हैं। ध्यान रहे कि ढक्कन अच्छी तरह से बंद हो।
