Dahi Ke Kabab
दही के कबाब एक स्वादिष्ट और मलाईदार डिश है, जिसे गाढ़ी दही और पनीर से बनाया जाता है। यह हल्के मसालों से तैयार किए जाते हैं और बाहर से कुरकुरे जबकि अंदर से मुलायम होते हैं। दही के कबाब किसी भी पार्टी या खास मौके के लिए एक परफेक्ट स्टार्टर हैं।
Equipment
- 1 छलनी
- 1 मिक्सिंग बाउल
- 1 पैन
Ingredients
- 1 कप गाढ़ी दही छनी हुई
- 1/2 कप पनीर कद्दूकस किया हुआ
- 1/4 कप ब्रेड क्रम्ब्स
- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
- 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- तेल तलने के लिए
Instructions
- दही तैयार करें:दही को 4-5 घंटे के लिए छलनी में रखकर उसका पानी निकाल दें ताकि वह गाढ़ी हो जाए। इसे एक मिक्सिंग बाउल में डालें।
- सामग्री मिलाएं:गाढ़ी दही में पनीर, ब्रेड क्रम्ब्स, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, जीरा पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
- कबाब का आकार दें:मिश्रण को छोटे-छोटे गोलाकार कबाब के रूप में आकार दें और हल्के हाथ से चपटा कर लें।
- कबाब तलें:एक पैन में तेल गरम करें। तैयार कबाब को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- सर्व करें:दही के कबाब को हरी चटनी या मिंट सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
Notes
इन मलाईदार और कुरकुरे दही के कबाब को किसी भी पार्टी या खास मौके पर स्टार्टर के रूप में परोसें। इनका स्वाद हर किसी को पसंद आएगा।