Sabudana Kabab Recipe
साबूदाना कबाब व्रत के दिनों में खाने के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है। यह कबाब साबूदाना, आलू, मूंगफली और मसालों से बनाए जाते हैं, जो न केवल हल्के होते हैं बल्कि काफी कुरकुरे और स्वादिष्ट भी होते हैं। हरी चटनी या दही के साथ परोसे जाने पर इनका स्वाद और भी बढ़ जाता है, जिससे यह व्रत का एक परफेक्ट स्नैक बन जाता है।
Equipment
- 1 कढ़ाई या पैन
- 1 चम्मच
- 1 छलनी
Ingredients
- 1 कप साबूदाना 3-4 घंटे भिगोया हुआ
- 2 आलू उबले और मैश किए हुए
- 1/4 कप मूंगफली भुनी और दरदरी पीसी हुई
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 अदरक कद्दूकस किया हुआ
- 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
- 1/2 टीस्पून जीरा
- सेंधा नमक स्वादानुसार
- 1/4 टीस्पून काली मिर्च पिसी हुई
- 1 टीस्पून नींबू का रस
- तेल तलने के लिए
Instructions
- साबूदाना को पानी में 3-4 घंटे तक भिगोकर रखें। फिर इसे अच्छी तरह से छान लें ताकि पानी पूरी तरह निकल जाए।
- एक बर्तन में भिगोया हुआ साबूदाना, मैश किए हुए आलू, भुनी हुई मूंगफली, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती, जीरा, सेंधा नमक और काली मिर्च डालें।
- इन सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाकर कबाब का मिश्रण तैयार करें।
- मिश्रण को छोटे-छोटे गोले बनाकर उन्हें हल्का चपटा करके कबाब का आकार दें।
- एक पैन में तेल गर्म करें और कबाब को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
- तैयार साबूदाना कबाब को नींबू का रस डालकर हरी चटनी या दही के साथ गरमागरम परोसें।
Notes
हरी चटनी और दही के साथ परोसें, यह व्रत के दिनों में खाने का एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है।